Horeca, Bakkerij & Recreatie

VMBO MODULAIR: dé methode die per profielmodule en keuzevak een apart E+leerwerkboek biedt.

                              

Voor het profielvak Horeca, Bakkerij en Recreatie (HBR) bieden we leerwerkboeken voor zowel de profielmodulen als de keuzevakken.

Alle boeken zijn E+. Dit betekent een papieren boek inclusief een licentie voor het verrijkte digitale boek. Onze methode biedt uitgebreide docentenondersteuning en examentraining. Verder bieden we een doorlopende leerlijn LOB waarin de leerlingen werken aan de vijf loopbaancompetenties.

Geïnteresseerd? Bekijk dan de informatievideo en onderstaand uitklapmenu.

 

Onderbouw: Leermiddelen

  • HBR O1
    Horeca, bakkerij, recreatie, onderbouw leerjaar 1
    ISBN: 9789400227545
    Druk: 1

    Verschijnt in juni 2019. 

    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • HBR O2
    Horeca, bakkerij, recreatie, onderbouw leerjaar 2
    ISBN: 9789400227552
    Druk: 1

    Verschijnt in juni 2019. 

    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • Profielboeken HBR

    Voor de profielmodules van HBR zijn vier leerwerkboeken ontwikkeld. Ieder leerwerkboek bestaat uit theorie en praktijk. De theorie is ingedeeld in hoofdstukken met veel verwerkingsopdrachten. Bij ieder hoofdstuk horen tevens totaalopdrachten. Dit zijn verdiepende verwerkingsopdrachten bij de hoofdstukken.

    Alle boeken zijn E+. Dit betekent een papieren boek inclusief een licentie voor het verrijkte digitale boek. De digitale versie van het boek is verrijkt met inspirerende video`s, verdiepende informatie en links naar interessante websites.

    De methode sluit uitstekend aan bij de belevingswereld van de leerling. Er is gekozen voor een dyslexie-proof lettertype en een rustige bladspiegel. De methode is geschikt voor basis, kader en gemengde leerweg.

    Als u dit overzicht download, krijgt u meer inzicht in de borging van de exameneisen wanneer u met onze methode werkt.

  • HBR P1
    Gastheerschap
    ISBN: 9789400227132
    Druk: 2
    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • HBR P2
    Bakkerij
    ISBN: 9789400227286
    Druk: 2
    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • HBR P3
    Keuken
    ISBN: 9789400227149
    Druk: 2
    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • HBR P4
    Recreatie
    ISBN: 9789400227293
    Druk: 2
    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • Keuzeboeken HBR

    Voor de keuzevakken van HBR zijn acht leerwerkboeken ontwikkeld. Een leerling kiest ten minste vier keuzevakken binnen of buiten het profiel HBR. De keuzeboeken worden geëxamineerd middels een schoolexamen.

  • HBR K1
    Gastheerspecialisatie
    ISBN: 9789400227156
    Druk: 2
    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • HBR K2
    Brood- en banketspecialisatie
    ISBN: 9789400227309
    Druk: 2
    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • HBR K3
    Keukenspecialisatie
    ISBN: 9789400227163
    Druk: 2
    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • HBR K4
    Evenementen
    ISBN: 9789400227316
    Druk: 2
    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • HBR K5
    Patisserie
    ISBN: 9789400217584
    Druk: 1
    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • HBR K6
    De bijzondere keuken
    ISBN: 9789400217522
    Druk: 1
    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • HBR K7
    Traiteur
    ISBN: 9789400217416
    Druk: 1
    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • HBR K8
    Facilitaire dienstverlening, beheer en onderhoud
    ISBN: 9789400217386
    Druk: 1
    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • Docentenondersteuning

    Bij VMBO Modulair voor Horeca, Bakkerij en Recreatie bieden we uitgebreide docentenondersteuning. Wanneer u ingelogd bent op Digiplein vindt u onder andere:

    • Docentenhandleiding: antwoorden op de verwerkingsopdrachten.
    • Gebruikershandleiding.
    • PowerPointpresentaties per hoofdstuk.
    • Beoordelingsprotocollen praktijkopdrachten.
    • Theorietoetsen per hoofdstuk, voorzien van RTTI-normering. Gedifferentieerd naar basis en kader, beschikbaar middels:
      • Word-bestand
      • Wintoets/Quayn ZIP-bestand
    • Praktijktoetsen per deeltaak.
    • Handleiding Wintoets/Quayn.

    De docentenondersteuning is gratis te downloaden via Digiplein. Nog geen digipleinaccount? Registreer u hier.  

    Examenondersteuning

    Om uw leerlingen optimaal voor te bereiden op het centraal schriftelijk praktijkexamen, hebben we bij de profielboeken van HBR extra examen voorbereidende opdrachten ontwikkeld, zowel voor kader als basis. Deze examenvoorbereiding is uitstekend geschikt om de leerlingen te trainen en voor te bereiden op het examen.

    De volgende bestanden zijn gratis te downloaden bij de docentenondersteuning.

    EXAMENTRAINING

    • Examenvoorbereidingsbestanden (CSPE):
      • Opdrachten
      • Antwoorden en beoordelingsformulieren
      • Bijlagen
      • Uitwerkbijlagen
    • Praktijktoetsen per deeltaak (CSPE / SE)
    • Samenvattingen per boek (CSPE / SE)
    • Begrippenlijsten per boek (CSPE / SE)

    Loopbaanoriëntatie en -begeleiding + stage

    Voor leerjaar 1 tot en met leerjaar 4 is een doorlopende leerlijn LOB ontwikkeld. Gedurende vier leerjaren werken de leerlingen aan de vijf loopbaancompetenties.  Instap in leerjaar drie is uiteraard ook mogelijk.

    Voor de stage kunt u gebruikmaken van het Stageboek HBR STA. Hierin staan opdrachten voor de voorbereiding van de stage én stage-opdrachten vermeld. De opdrachten zijn mede gebaseerd op de kern van de examenprogramma’s.

  • LOB 1
    Loopbaanoriëntatie en-begeleiding, leerjaar 1
    ISBN: 9789400215092
    Druk: 1
    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • LOB 2
    Loopbaanoriëntatie en -begeleiding, leerjaar 2
    ISBN: 9789400215108
    Druk: 1
    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • LOB 3
    Loopbaanoriëntatie en -begeleiding, leerjaar 3
    ISBN: 9789400215115
    Druk: 1
    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • LOB 4
    Loopbaanoriëntatie en -begeleiding, leerjaar 4
    ISBN: 9789400215122
    Druk: 1
    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • HBR STA

    ISBN: 9789400228726
    Druk: 1
    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • ICT

    In de leerwerkboeken staan onder andere oefeningen waarbij Office programma’s (kern examenprogramma) worden gebruikt. Ook in het cspe komen deze vaardigheden aan bod.

    We bieden hiervoor een werkboek waarin Office 365 wordt uitgelegd, speciaal voor de vmbo leerlingen. Naast de uitleg bevat het boek vele oefeningen. U kunt dit boek gebruiken in de onder- of bovenbouw.

    In dit boek wordt aandacht besteed aan de basisvaardigheden van:

    • Word
    • PowerPoint
    • Excel
    • Outlook

  • ICT B
    Basisvaardigheden in Office
    ISBN: 9789400225794
    Druk: 1
    Toevoegen in winkelwagenToegevoegd
  • Kennismaken met VMBO Modulair voor Horeca, Bakkerij en Recreatie?

    Wilt u nader kennismaken met VMBO Modulair? Dat kan op de volgende manieren:

    Digitale inzage voor docenten
    Wenst u één of meerdere boeken in te zien, maak dan eerst een Digiplein-account aan. Na het inloggen zoekt u in de webshop het gewenste boek, u klikt op de kaft en u ziet de mogelijkheid: “Inkijkexemplaar toevoegen aan Mijn boekenplank”. Klik hierop en het boek staat vervolgens één maand ter inzage op uw boekenplank.

    Wenst u het boek voor onbepaalde tijd op “Mijn Boekenplank”, stuur dan een e-mail naar j.pen@uitgeversgroep.nl onder vermelding van uw gebruikersnaam en de gewenste boekcode(s) die u op uw boekenplank wenst.

    Presentatie bij u op school
    Wenst u een presentatie bij u op school, dan kunt u een afspraak maken met de uitgever Judith Pen via j.pen@uitgeversgroep.nl

    Digitale nieuwsbrief 
    Ontwikkelingen voor HBR en interessante informatiebijeenkomsten worden middels onze digitale nieuwsbrieven aangekondigd. U kunt zich hier aanmelden voor de digitale nieuwsbrief VMBO Modulair HBR.

    © Educatieve Uitgeversgroep,
    alle rechten voorbehouden

    Design & Realisatie: Holiday Media

    live chat software